回到山沟去种田,第七百一十一章小煎干煸_第七百一十一章小煎鸡，干煸鸡

阿姑小说网 > 乡村小说 > 回到山沟去种田作者:二子从周

书号:47306 时间:2018/12/9 字数:3776

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　　第七百一十一章小煎

，干煸

　　这些都是夜间活动鱼类，现在钓收获不会太好。！

　　不过够几人吃一顿晚饭是没问题的。李君阁一边欣赏山溪景

，一边听着鸟鸣啾啾，没一会钓了十来条。

　　看看时间差不多了，此处又没有熊孩子，李君阁便将渔具直接扔在溪边，只拎着篓子回到观内。

　　阿音阿代正在和石鹤聊天，阿音见李君阁进来，说道：“二皮，道长弹琴好好听，我想跟他学琴。”

　　李君阁说道：“这个可不是一般的难，也不好教，得准备谢师礼才行。”

　　说完撇了一眼石鹤的琴，对石鹤笑道：“阿音要学琴，你给她准备一张仲尼式吧，合我们李家的家学。你这伏羲式更适合你们道家清修之士。”

　　石鹤老头顿时肃然：“皮娃你连琴都懂？”

　　李君阁淡淡一笑：“开玩笑，我蜀州汉代有凤求凰的典故，唐代有斫琴名家雷公，李家沟篾匠叔良子婶正在研究半透明的蚕丝，用在琴那叫‘冰弦’，龙池凤沼，岳山承

，你说我懂不懂？”

　　石鹤老头赶紧道：“来来来，要不你将我这琴试试音，让我观仰观仰？”

　　李君阁一本正经地说道：“不过我这门手艺，功夫不在指头。”

　　石鹤老头愈发恭敬：“那是…在心头？”

　　李君阁一副高人做派，抬头望天：“非也非也，我这功夫，只在嘴皮之，我惯弹得一嘴的好琴…”

　　连石鹤老头带阿音阿代，顿时笑得东倒西歪，石鹤眼泪都笑了出来：“搞了半天，光说不练假把式！”

　　李君阁也笑了：“这个我是真不会，不过只要会这玩意儿的人，我都敬慕，没想到石鹤老头你竟然会这个，刷我的三观啊！”石鹤不由得得意洋洋，阿代说道：“道长的茶也很好喝。”

　　阿音递了一杯给李君阁：“我也觉得很好喝，喝着茶，闻着香，听着道长的琴，顿时觉得一身俗气都洗干净了。”

　　李君阁先闻了闻，又品了一口，果然非常清香隽永，赞了一声：“好茶！这个法王寺带栗子味道的又不一样了，更加清永。石鹤老头还有没？我们下山带五斤下去…”

　　石鹤琴都差点掉了：“五斤！这是我自己做给自己吃的，跟庐山云雾的制茶传人学的，一共才两斤！

　　李君阁更是讶然：“你自己做的？看来你也是万金油啊！”石鹤不满意了：“什么万金油！真难听，这叫博学多才！跟你说这是茶种一般，要不然还得更好！”李君阁想着自己曾经偷偷在空间培育的几株茶树，现在也有好几十代了，味道不知道怎么样，但叶子怪，绿叶子间出现了一些白底，整得跟黛粉叶万年青一样。

　　但是一直苦于自己不会制茶，没有拿出来，法王寺又不差茶叶，送给果山，也不见得是多大一份人情，不过要是送给这老头，以后可不差道家茶喝了。

　　想了下说道：“山里边有几株老茶树，看起来年头很老了，叶子很怪，白底绿边，到时候给你搬过来吧。”

　　石鹤是医，理所当然的植物高手，狐疑道：“茶里边还有这样的东西？你别是认错了吧？”

　　李君阁说道：“我李家沟没发现金花茶之前，大家都认为蜀州无金花茶呢！现在又怎么说？认不认错的到时候看到不知道了？不过先说好，要是好东西，那算阿音的谢师礼。”

　　石鹤老头挥手道：“小人之心，阿音这么有音乐天赋，没有谢师礼我也会教，赶紧做你的饭去！”

　　来到厨房将鱼剖好，见小药师和苗娃回来了，苗娃

挂着两只山

，小药师手里多了一个竹筒。

　　李君阁赞：“厉害了！说有有啊！”苗娃笑道：“老套路，乌头签子，山

兔子之类，没跑！”

　　最兴奋的是小药师：“二皮哥我要吃辣的，很辣很辣的！”

　　李君阁笑道：“那给你做个辣椒里头找

的好不好？”

　　小药师眉飞

舞：“好好好！那个我打小喜欢吃！”

　　两人说的这道菜是干煸

。一个小煎

，一个干煸

，足以

足小药师嗜辣的肚肠。

　　让苗娃去收拾山

，李君阁这边自己先备料。

　　拿剪刀剪了一盆子干辣椒段，二荆条青椒半盆，花椒一大把差不多二两，然后十几瓣老蒜，大葱白段，生姜丝…

　　待苗娃将

收拾出来，李君阁从背剖开，拿刀子一通拍，将腿

拍松，肋骨拍断，然后剁成食指头节大的小块。

　　然后将

泡凉水挤

去血，下料酒姜丝葱段盐码味，自己在一边开始吊鱼汤。

　　牛尾子石耙子这类高价值无甲鱼，本身细

鲜香，两种做法，油煎和不油煎，油煎的是

汤，不煎的是清汤。

　　石鹤老头肯定喜欢清汤，那猪油一化，下姜片，葱段炒香，加水烧开，然后撤成小火，下鱼慢慢烀

，待十来分钟后汤味香浓，撒点

盐出锅了。

　　做法异常简单，吃的是溪珍的本身鲜味。

　　一盆汤端出去，清清亮亮，石鹤老头一尝赞不绝口：“下边沟里还有这等好东西？那你的钓具也不用带回去了，一天两条来碗汤，神仙都不换啊！”李君阁说道：“先说好，钓不到不准生气，不准下烂药！你跟小药师是行家，闹鱼藤茶籽饼这些东西的功效你们肯定门清！我们李家沟是不能毒鱼的。”

　　石鹤老头笑道：“嘿嘿嘿，钓不到叫你来一趟，用不着费那事情。不是还有几个菜吗？赶紧赶紧！”

　　李君阁笑道：“剩下那几个菜，除了竹虫，别的您老怕是无福消受了。”

　　回到厨房，先炸了竹虫让苗娃端出去，然后开始炸

。

　　先全下，炸制途，将

捞出一半，剩下的炸到边缘金黄焦酥，出锅滤。

　　先做小煎

，去掉多余的油，先下剁碎的豆瓣酱炒香，十几颗花椒，然后下姜片，蒜片，等到半盆二荆条一下锅，石鹤老头在外面喊：“我的个去，你们在干啥？呛死人了！”

　　李君阁哈哈大笑：“这才哪到哪儿啊？下一个菜才知道厉害！”

　　将二荆条炒到八成

，下先出锅的那部分

，然后翻炒，烹点白酒，加白糖，酱油，盐，够成薄芡汁加进去，炒到汁收油亮，著名的盐帮菜小煎

夹川改良版出锅了。

　　小药师一直守在灶台边，用他的话说闻闻味都是享受。

　　一大盘子端出去，接下来，干煸

。

　　这个有些夸张了，花椒论两下，然后是老姜丝，蒜瓣，干辣椒那是论盆，几样下去一翻，呛鼻的香辣窜得

厨房装不下。

　　将干辣椒炒到颜色深红，下已经炸焦的

块翻匀，撒盐和白糖出锅。

　　一大盆红

的干煸

，小药师一边端着盆子往外走一边猛

口水。

　　石鹤在天井里都已经呛着了，再一看这菜：“你们这是吃

还是吃辣椒？”

　　李君阁几个菜

了一身汗，找水洗脸，说道：“这道菜，是在辣椒里边翻找

吃，小药师说要吃最辣的，我连辣椒籽都没有去掉。”

　　石鹤老头尝试着那筷子翻找了一下，又收了回来：“算了，小煎

还能来一两块，这个用现在流行的话说，不是我的菜！”

　　李君阁对石鹤说道：“那鱼汤和竹虫你多吃点，酒呢？你这里好酒肯定藏着不少，给点尝尝呗。”

　　石鹤老头笑道：“你怎么知道我这里好酒多？”

　　李君阁笑道：“观里什么东西都齐备，估计都是药师叔那里给送过来的，既然药师叔出手，那好酒指定少不了。”

　　石鹤笑道：“还真给你说对了，你李家沟的乌梅出来了，今天有女生在，那我们和乌梅蜂

酒吧。”

　　李君阁摸着下巴：“对哟，乌梅已经

了，是时候带着娃子们山摘乌梅了…”

　　苗娃说道：“我不知道你咋这么喜欢娃子，带娃子们山最麻烦，啥都不懂还好，问得我头痛！”

　　阿代笑：“二皮哥不知道吧？猎人之家和药师叔家现在成青少年自然保护教育心了。每个星期叔叔要苗娃带一支娃娃队伍。”

　　李君阁说道：“他这态度，娃娃们能喜欢？”

　　阿音说道：“这是牵着不走打着倒退了，用娃娃们的话说，是苗娃哥哥，酷！”

　　一群人都哈哈大笑，苗娃给笑得没辙，只好说道：“赶紧吃！吃完钓鱼，半夜还得收套子呢！”

　　一群人在那里翻找

块，焦香火辣的干煸

从干辣椒花椒里挑出来放嘴里一嚼，再来一口乌梅酒，顿时感觉全身都通泰了。

　　石鹤老头见几人吃得开心，说道：“皮娃，你看老让药师往山里边背东西也不是事儿，唯唯那法子

好，我准备把后山开一个菜园子出来，种些菜蔬，你觉得如何？”

　　李君阁放下筷子，将自己的包拖过来，翻出一包种子，说道：“猜到你要这样，早准备好了。现在可以种的不多，不过萝卜秧子，莴苣秧子这些可以随种随收，还有秋黄瓜，山四季豆，茄子，芹菜，小白菜，苋菜，辣椒什么的，都给你包了一份在里边。至于别的，山里边找吧。”

　　石鹤老头开心惨了：“你小子，当真聪明，又是懂人的！”

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