回到山沟去种田,第五百二十七章该蒸的蒸该炸的炸_第五百二十七章该蒸的蒸该炸的炸

书号:47306 时间:2018/12/9 字数:3855

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　　第五百二十七章该蒸的蒸该炸的炸

　　从兜里摸出一团麻线来，全部打开，一端系一个小石头，然后一米一米的对折摊在礁石。

　　取过路砍来的一

竹竿，长度差不多三米半，又从兜里摸出几个两头打磨得非常光滑的小竹管绑到竹竿，杆身的内径大些，越往竿稍越小，竿稍顶那个最小，用来当做竿体的过线环。

　　将地麻线的线头穿过几个过线环，然后穿过陶坠，再绑了一个用竹管和带皮竹丝牙签制作的有着七八

倒须的小锥子，将锥子

紧到陶坠底部，说道：“最后一天了，不过一把海钓的瘾，对不起这一趟海岛之行啊。”

　　阿音笑道：“你这东西到底行不行呀？看着好简陋，拍脑门现想出来的吧？”

　　李君阁笑道：“所以说只试五把嘛，当是玩儿呗！”

　　让阿音站到一旁，李君阁分开腿，小心地不要踩着地的线，将陶虾收到竿子头前二十公分，右手拇指

着麻线，将竿子双手举过头顶，往前一挥，同时松开拇指，用打海竿的手法将陶虾打了出去。

　　亮晃晃的陶虾划出一道美丽的抛物线，地的麻线一段一段地被飞快

走，陶虾飞出去三四十米，才远远地落入海。

　　李君阁对阿音说道：“来阿音，你赶紧来扶着竿子，我来收线。”

　　阿音也见过好多钓友钓鱼了，知道海竿的持竿手法，将竿子接过来立着，下端抵到自己小腹。

　　李君阁开始两手轮换，将麻线收回来。

　　一趟收完，没有动静，李君阁又将竿子接过来，第二次将陶虾打了出去。

　　还是没有收获，直到第三次陶虾如海，刚收了四五米，阿音突然“哎哟”一声，然后只见竿尖轻颤，不由得大喊道：“有东西！”

　　李君阁手握着绳子，感觉更是明显，说道：“不大，哈哈哈哈，但是绝对是了。”

　　加快速度将线收回来，等到陶坠被拉出礁石下的水面，阿音发现坠子底下下挂着一个软体动物，眼睛都瞪大了：“乌贼！真被你抓到了！”

　　李君阁得意洋洋：“怎么样？不管黄猫白猫，逮着耗子是好猫！我这反光虫子虽然丑，可是有效果吧？！”

　　将乌贼小心地取下来，扔到身后小水洼里，李君阁哈哈大笑：“再来，这道墨鱼炖

起坎了！”

　　两人这样不断抛投，阿音也加入进来，当做游戏玩耍。两人赛谁抛得远。

　　海里乌贼不少，没一会，身后水洼里有了四五个半斤多大的乌贼。

　　不过好事儿没能持续太久，水底下的大东西来了。

　　这下这钓组完全不够看了，李君阁两手也捏不住飞快往外

的麻线，只得撒手。

　　几十米麻线放完，小石子被拉到了底部过线环的位置，竿子一下弯拉下去，阿音一声尖叫感觉一股大力将自己向海拉去。

　　李君阁一把捞住阿音的

，两手飞快搭竿子，两人一起将竿子控住。

　　然后感觉手猛然一松，阿音又是一声尖叫，两人都向后倒下，一起坐回到了礁石。

　　阿音赶紧将竹竿丢开，直起身子来：“二皮，

到你没？”

　　李君阁只觉得自己

股火辣辣的痛，摆手道：“没事没事，妈蛋这海里的东西果然生猛！”

　　等到他从礁石爬起来，阿音脸一下红了，赶紧将他的衬衫

下来，给李君阁围在

间，低声笑道：“你的

子，

股破了两个

…”

　　李君阁将麻线回收，重新绕成线团，至于陶虾，早已经不见了踪影。

　　李君阁笑道：“得，玩不成了，回家吧！”

　　阿音还在紧张当：“刚刚那是什么东西呀？好吓人啊！”李君阁嘿嘿笑道：“怎么样？钓鱼也可以很刺

的是吧？刚刚估计是有乌贼钩，然后被吃乌贼的家伙来截胡，那品种多了，鬼知道是啥！”

　　阿音说道：“海里原来这么吓人，亏我们还在海滩边玩了这么多次水。”

　　李君阁说道：“这个不用担心，不管在那里，最可怕的都是人。一般海洋生物跟碧峰山那些一样，不敢主动攻击人的，反而是一见到人有多远跑多远。”

　　两人将乌贼捡回兜里，又去查看怪蟹的陷阱。

　　次的陷阱有效率百分之百，这回也不差，五个笼子，已经有三个住进了客人。

　　将笼子恢复，李君阁笑道：“岛来的运气都很好啊！这顿饭可够丰盛的！”

　　阿音笑道：“再去看看野鸭抓到没，要是能抓到，

鸭鱼

齐全，这算正宗的九斗碗席面了…”

　　一句话说的李君阁心里直

，两人赶紧一路收集一路回小湖。

　　苇

小洲一带水禽太多了，五个陷阱了四个，不过鸭子只有一只绿脑袋鸭子，其余的都是沙锥夜鹭脚鹬之类的东西，只能放掉。

　　不过鸭子虽然只有一只，但是鸭窝却发现了好几处。

　　现在正是一年第二个蛋季，每个窝里边都是十个左右的野鸭蛋。

　　李君阁将鸭蛋拿起来用手圈住对着阳光检查，将刚生的那几窝每窝捡了一两个，对阿音笑道：“这…这是要做镶碗儿的节奏啊…哎呀想起来口水

…”

　　阿音也被勾起了馋虫：“被你这么一说，还真有点馋三高叔的镶碗了！”

　　来到水井边，李君阁将鲮鱼捞出来剖洗干净，一起带回家里，跟阿音开始忙活起来。

　　做了一个棕丝漏斗，里边垫厚厚一层包茅，将发酵了半个月的果酒开坛。

　　淡淡的酒香杂夹着果香扑鼻而来，坛子里的果

都已经消失成了沉淀，表层都是清澈的酒浆。

　　将果酒滤到盆子里，将酒坛子洗净，再将纯净的酒

重新倒回去。

　　剩下的酒糟子也是果

发酵形成的好东西，李君阁也没打算扔掉，留着当调味品去腥最好。

　　泡姜，泡辣椒，姜蒜，该剥的剥该切的切。

　　然后李君阁去洗剥

鸭，整只放

汤锅里炖。

　　将三分之一的带皮五花

用温水将皮子刮洗干净，也加到汤里熬煮起来。

　　墨鱼用开水烫

切条。

　　然后开始给鲮鱼剔

去刺，加入一些五花

，腊

捶打成茸，一些酒糟，姜末，木瓜淀粉，木薯泥以及清水打泡。

　　剩下的五花

，切成

条，挂加盐加姜末的面糊，让阿音下锅炸成酥

。

　　自己这边拿鸭蛋加盐打散，开始摊蛋皮。

　　四个火眼，轮番忙活，高汤和酥

首先开始出味了，大小胡子一边猛

口水，一边手忙脚

地拍摄。

　　

鸭炖了二十分钟出锅，李君阁开始剁块摆放到大陶碗里边。

　　皮下

，贴着碗底摆好，然后在

加墨鱼条，鸭

加酸笋和芋梗，又各加一点猪油，淋一些底汤。

　　将蒸笼洗抹出来，这两样是第一层。

　　将

鸭的脖子骨架这些边角料重新放入汤锅熬，将锅子里的五花

取出来和腊

香肠锅子放到一起放凉待用，

　　蛋皮摊好，李君阁开始在蛋皮间填一半

馅，用蛋

粘成圆筒放盘子里，蒸笼第二层蒸了起来。

　　然后接手阿音的炸酥

锅子，开始将剩下的

馅炸制成

丸。

　　这香味有点那啥了，大胡子不由得开始提意见：“Jungle，要不，我们吃点晚饭再继续…”

　　李君阁哈哈大笑，说道：“饿不着你们，待会的边角余料都够一顿了！等我把丸子炸完！”

　　将

丸子炸完，李君阁取出蒸制的蛋筒，斜刀切片铺到大碗底部，然后将酥

也斜刀切片再铺了一层，然后铺了一层腊猪心片，再铺一层炸丸子，最后是泡发的笋干，蘑菇干，加入盐，姜末，

汤，入蒸笼蒸起来，这是九斗碗里的

席菜——镶碗。

　　然后将五花

切成

方，边角料切碎，下油锅翻炒，炒到出金边之后，加入切碎的酸芋梗炒制。

　　晚饭是酥

，炸

丸，蛋皮

卷边角料，一些五花

炒芋梗，外加腊

香肠，木薯面包，蔬菜汤。

　　俩胡子吃得狼

虎咽，主人的花样简直是层出不穷啊！酥

洒点五香辣椒面，

丸浇一层炒熬出的酸甜口蒜泥辣酱，这味道简直太好吃了！

　　李君阁看他们实在不成样子，不由得招呼道：“今晚别又吃撑着了啊！留点位置，明天才是正席！”

　　吃过饭，李君阁开始制作红烧蹄髈。

　　蹄髈是肘子，之前腌制的时候为了入味已经剃掉了骨头，竖刀连而不断地摊开腌制。现在只需要将

皮烙成虎皮纹，趁热抹糖

，瘦

一面补横刀，切到肥

下去一半的位置，然后用蘑菇油炝一下姜蒜末和八角，将料都倒到铺着蹄髈的大碗内，和镶碗一起，蒸为第二层。

　　阿音开始

面团，面团分两种，一种是烫面，这是用来做水晶猪儿粑和珍珠的，一种是酵母面团加小苏打水，这种是做面包的。

　　而李君阁则开始剁腊

，剁笋丁，剁蘑菇干，和蘑菇油混合，

成猪儿粑馅。

　　阿音开始煮珍珠，煮好后用凉水镇起来，然后在发酵面团里加蜂

，椰蓉和紫菜，开始烤面包。

　　等候阿音烤面包的功夫，李君阁取来盘子，将五花

切了片，腊猪耳朵，腊猪肝，腊猪心，香肠腊

，堆了一个大大的腊味拼盘。

　　诸事做完，都已经很晚了，李君阁让阿音先去休息，自己又用竹料打了六张长条凳出来。　WｗW.AｇUxｓｗ.Ｃoｍ

阿姑小说网 > 乡村小说 > 回到山沟去种田作者:二子从周	书号:47306 时间:2018/12/9 字数:3855
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第五百二十七章该蒸的蒸该炸的炸　　从兜里摸出一团麻线来，全部打开，一端系一个小石头，然后一米一米的对折摊在礁石。　　取过路砍来的一竹竿，长度差不多三米半，又从兜里摸出几个两头打磨得非常光滑的小竹管绑到竹竿，杆身的内径大些，越往竿稍越小，竿稍顶那个最小，用来当做竿体的过线环。　　将地麻线的线头穿过几个过线环，然后穿过陶坠，再绑了一个用竹管和带皮竹丝牙签制作的有着七八倒须的小锥子，将锥子紧到陶坠底部，说道：“最后一天了，不过一把海钓的瘾，对不起这一趟海岛之行啊。” 　　阿音笑道：“你这东西到底行不行呀？看着好简陋，拍脑门现想出来的吧？” 　　李君阁笑道：“所以说只试五把嘛，当是玩儿呗！” 　　让阿音站到一旁，李君阁分开腿，小心地不要踩着地的线，将陶虾收到竿子头前二十公分，右手拇指着麻线，将竿子双手举过头顶，往前一挥，同时松开拇指，用打海竿的手法将陶虾打了出去。　　亮晃晃的陶虾划出一道美丽的抛物线，地的麻线一段一段地被飞快走，陶虾飞出去三四十米，才远远地落入海。　　李君阁对阿音说道：“来阿音，你赶紧来扶着竿子，我来收线。” 　　阿音也见过好多钓友钓鱼了，知道海竿的持竿手法，将竿子接过来立着，下端抵到自己小腹。　　李君阁开始两手轮换，将麻线收回来。　　一趟收完，没有动静，李君阁又将竿子接过来，第二次将陶虾打了出去。　　还是没有收获，直到第三次陶虾如海，刚收了四五米，阿音突然“哎哟”一声，然后只见竿尖轻颤，不由得大喊道：“有东西！” 　　李君阁手握着绳子，感觉更是明显，说道：“不大，哈哈哈哈，但是绝对是了。” 　　加快速度将线收回来，等到陶坠被拉出礁石下的水面，阿音发现坠子底下下挂着一个软体动物，眼睛都瞪大了：“乌贼！真被你抓到了！” 　　李君阁得意洋洋：“怎么样？不管黄猫白猫，逮着耗子是好猫！我这反光虫子虽然丑，可是有效果吧？！” 　　将乌贼小心地取下来，扔到身后小水洼里，李君阁哈哈大笑：“再来，这道墨鱼炖起坎了！” 　　两人这样不断抛投，阿音也加入进来，当做游戏玩耍。两人赛谁抛得远。　　海里乌贼不少，没一会，身后水洼里有了四五个半斤多大的乌贼。　　不过好事儿没能持续太久，水底下的大东西来了。　　这下这钓组完全不够看了，李君阁两手也捏不住飞快往外的麻线，只得撒手。　　几十米麻线放完，小石子被拉到了底部过线环的位置，竿子一下弯拉下去，阿音一声尖叫感觉一股大力将自己向海拉去。　　李君阁一把捞住阿音的，两手飞快搭竿子，两人一起将竿子控住。　　然后感觉手猛然一松，阿音又是一声尖叫，两人都向后倒下，一起坐回到了礁石。　　阿音赶紧将竹竿丢开，直起身子来：“二皮，到你没？” 　　李君阁只觉得自己股火辣辣的痛，摆手道：“没事没事，妈蛋这海里的东西果然生猛！” 　　等到他从礁石爬起来，阿音脸一下红了，赶紧将他的衬衫下来，给李君阁围在间，低声笑道：“你的子，股破了两个…” 　　李君阁将麻线回收，重新绕成线团，至于陶虾，早已经不见了踪影。　　李君阁笑道：“得，玩不成了，回家吧！” 　　阿音还在紧张当：“刚刚那是什么东西呀？好吓人啊！”李君阁嘿嘿笑道：“怎么样？钓鱼也可以很刺的是吧？刚刚估计是有乌贼钩，然后被吃乌贼的家伙来截胡，那品种多了，鬼知道是啥！” 　　阿音说道：“海里原来这么吓人，亏我们还在海滩边玩了这么多次水。” 　　李君阁说道：“这个不用担心，不管在那里，最可怕的都是人。一般海洋生物跟碧峰山那些一样，不敢主动攻击人的，反而是一见到人有多远跑多远。” 　　两人将乌贼捡回兜里，又去查看怪蟹的陷阱。　　次的陷阱有效率百分之百，这回也不差，五个笼子，已经有三个住进了客人。　　将笼子恢复，李君阁笑道：“岛来的运气都很好啊！这顿饭可够丰盛的！” 　　阿音笑道：“再去看看野鸭抓到没，要是能抓到，鸭鱼齐全，这算正宗的九斗碗席面了…” 　　一句话说的李君阁心里直，两人赶紧一路收集一路回小湖。　　苇小洲一带水禽太多了，五个陷阱了四个，不过鸭子只有一只绿脑袋鸭子，其余的都是沙锥夜鹭脚鹬之类的东西，只能放掉。　　不过鸭子虽然只有一只，但是鸭窝却发现了好几处。　　现在正是一年第二个蛋季，每个窝里边都是十个左右的野鸭蛋。　　李君阁将鸭蛋拿起来用手圈住对着阳光检查，将刚生的那几窝每窝捡了一两个，对阿音笑道：“这…这是要做镶碗儿的节奏啊…哎呀想起来口水…” 　　阿音也被勾起了馋虫：“被你这么一说，还真有点馋三高叔的镶碗了！” 　　来到水井边，李君阁将鲮鱼捞出来剖洗干净，一起带回家里，跟阿音开始忙活起来。　　做了一个棕丝漏斗，里边垫厚厚一层包茅，将发酵了半个月的果酒开坛。　　淡淡的酒香杂夹着果香扑鼻而来，坛子里的果都已经消失成了沉淀，表层都是清澈的酒浆。　　将果酒滤到盆子里，将酒坛子洗净，再将纯净的酒重新倒回去。　　剩下的酒糟子也是果发酵形成的好东西，李君阁也没打算扔掉，留着当调味品去腥最好。　　泡姜，泡辣椒，姜蒜，该剥的剥该切的切。　　然后李君阁去洗剥鸭，整只放汤锅里炖。　　将三分之一的带皮五花用温水将皮子刮洗干净，也加到汤里熬煮起来。　　墨鱼用开水烫切条。　　然后开始给鲮鱼剔去刺，加入一些五花，腊捶打成茸，一些酒糟，姜末，木瓜淀粉，木薯泥以及清水打泡。　　剩下的五花，切成条，挂加盐加姜末的面糊，让阿音下锅炸成酥。　　自己这边拿鸭蛋加盐打散，开始摊蛋皮。　　四个火眼，轮番忙活，高汤和酥首先开始出味了，大小胡子一边猛口水，一边手忙脚地拍摄。　　鸭炖了二十分钟出锅，李君阁开始剁块摆放到大陶碗里边。　　皮下，贴着碗底摆好，然后在加墨鱼条，鸭加酸笋和芋梗，又各加一点猪油，淋一些底汤。　　将蒸笼洗抹出来，这两样是第一层。　　将鸭的脖子骨架这些边角料重新放入汤锅熬，将锅子里的五花取出来和腊香肠锅子放到一起放凉待用，　　蛋皮摊好，李君阁开始在蛋皮间填一半馅，用蛋粘成圆筒放盘子里，蒸笼第二层蒸了起来。　　然后接手阿音的炸酥锅子，开始将剩下的馅炸制成丸。　　这香味有点那啥了，大胡子不由得开始提意见：“Jungle，要不，我们吃点晚饭再继续…” 　　李君阁哈哈大笑，说道：“饿不着你们，待会的边角余料都够一顿了！等我把丸子炸完！” 　　将丸子炸完，李君阁取出蒸制的蛋筒，斜刀切片铺到大碗底部，然后将酥也斜刀切片再铺了一层，然后铺了一层腊猪心片，再铺一层炸丸子，最后是泡发的笋干，蘑菇干，加入盐，姜末，汤，入蒸笼蒸起来，这是九斗碗里的席菜——镶碗。　　然后将五花切成方，边角料切碎，下油锅翻炒，炒到出金边之后，加入切碎的酸芋梗炒制。　　晚饭是酥，炸丸，蛋皮卷边角料，一些五花炒芋梗，外加腊香肠，木薯面包，蔬菜汤。　　俩胡子吃得狼虎咽，主人的花样简直是层出不穷啊！酥洒点五香辣椒面，丸浇一层炒熬出的酸甜口蒜泥辣酱，这味道简直太好吃了！　　李君阁看他们实在不成样子，不由得招呼道：“今晚别又吃撑着了啊！留点位置，明天才是正席！” 　　吃过饭，李君阁开始制作红烧蹄髈。　　蹄髈是肘子，之前腌制的时候为了入味已经剃掉了骨头，竖刀连而不断地摊开腌制。现在只需要将皮烙成虎皮纹，趁热抹糖，瘦一面补横刀，切到肥下去一半的位置，然后用蘑菇油炝一下姜蒜末和八角，将料都倒到铺着蹄髈的大碗内，和镶碗一起，蒸为第二层。　　阿音开始面团，面团分两种，一种是烫面，这是用来做水晶猪儿粑和珍珠的，一种是酵母面团加小苏打水，这种是做面包的。　　而李君阁则开始剁腊，剁笋丁，剁蘑菇干，和蘑菇油混合，成猪儿粑馅。　　阿音开始煮珍珠，煮好后用凉水镇起来，然后在发酵面团里加蜂，椰蓉和紫菜，开始烤面包。　　等候阿音烤面包的功夫，李君阁取来盘子，将五花切了片，腊猪耳朵，腊猪肝，腊猪心，香肠腊，堆了一个大大的腊味拼盘。　　诸事做完，都已经很晚了，李君阁让阿音先去休息，自己又用竹料打了六张长条凳出来。　WｗW.AｇUxｓｗ.Ｃoｍ