回到山沟去种田,第三百一十八章百岁羹_第三百一十八章百岁羹

书号:47306 时间:2018/12/9 字数:3921

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　　第三百一十八章百岁羹

　　老李也看到了，说道：“真是珙桐！又是一种活化石！”

　　说完对唯唯解释道：“这树可白鹇还珍贵！跟桫椤一样属于国家八种一级保护植物之一。属于距今六千万年前新生代第三纪的遗存，也有‘植物大熊猫’的称号。”

　　猎户叔说道：“现在鸽子树的花才刚刚起点点，等再过半个月，盛花期的时候那才叫一个漂亮，好像

树都停

了白鸽子，我们都叫它‘鸽子树’。”

　　唯唯眼里又开始冒星星了：“那我拍到了珙桐树的白鹇，一级保护植物栖息着二级保护动物，呵呵呵，这不是又可以给BBc投稿了，哎呀再这样下去我真的会骄傲的…”

　　一行人都是哈哈大笑。

　　接着往走，话题离不开白鹇和珙桐了。李君阁问丁教授：“桫椤跟珙桐，应该是桫椤更早在地球出现吧？”

　　丁教授点头：“桫椤是蕨类，蕨类植物是除真菌外最早出现在陆地的植物，桫椤的繁盛期在一亿八千万年前，跟恐龙同一时代，珙桐早多了。”

　　“不过两种树都遭遇过第四纪冰川的侵袭，第四纪冰川灭绝了当时地球大多数的动植物，这两种能保存至今，实在是不容易。”

　　说到这里丁教授又笑了：“其实我们国家对珍稀植物的保护不像外界理解的那样很糟糕，某些方面来说还

给力！如水杉，从刚发现的时候才几棵，到现在变成普通行道树，板材树，造纸树，以后有人再提这个，你们可以用水杉给他们怼回去！”

　　老李哈哈大笑：“老丁你别说嘴了，这玩意儿还没从濒危物种红色名录下来呢，还需要继续努力才行！”

　　走过午，几人开始寻找食物，准备晚饭。

　　唯唯啧啧称说道：“这才第四天，我们这一路走来，野菜都吃了十好几种了吧？”

　　李君阁说道：“春天的蜀州，那野菜实在不要太多，除了地的，树也不少，看，那边有一种。”

　　唯唯一眼望去，一株不高的植物长出了红绿的

芽，不由得拍掌叫起来：“椿芽！”

　　这下把药师叔笑得打跌：“看清楚，树全是刺，那是刺老包！”

　　李君阁也笑了：“这玩意儿又叫‘鸟不落’，是因为它面全是大大小小的刺，底下有几片大芽叶包着，所以叫老包，跟椿芽不是一回事。”

　　取刺老包有窍门，李君阁把两

黄荆

的

头用绳子系，然后伸树将绳子挂刺老包，再将

子并拢转动，绳子车紧后便将刺老包从树切了下来，不用手摘，以免被刺到。

　　唯唯嘻嘻哈哈地将掉一地的刺老包捡起来，扔篾匠叔的背篓里。

　　经过一片箐竹林时，李君阁又停下来掘了几

笋。

　　出了竹林，来到山溪边一片草地，猎户叔说道：“今天第一天爬坡，大家都累着了，我们早点歇吧。”

　　唯唯将包放下，对李君阁说道：“我们今晚吃这些个刺老包啊？”

　　李君阁说道：“这草地野菜遍地都是，只不过你不认识它罢了，要不唯唯跟我来吧，我们去挖野菜。”

　　两人在草地走了一会，李君阁指着地一丛植物说道：“看，这个能吃。”

　　唯唯拨

了一下叶子：“呀，叶子后面是灰。”

　　李君阁笑道：“对了，这菜叫‘灰灰菜’，不过不能小瞧它哟，别看现在是野菜，古时候的人可是当做主要食用蔬菜吃的，有个古名叫‘藜’！其

芽部分则叫‘莱’，《诗经》里说过‘南山有台，北山又莱，乐只君子，邦家之基。’《韩非子》里又有‘尧王天下也，粝粢之食，藜藿之羹’，意思是尧做天下之王的时候，也只能吃着糙饭，喝野菜汤。”

　　唯唯说道：“藜是灰灰菜，那藿又是啥？”

　　李君阁说道：“藿是鹿藿，是野大豆，古时候穷老百姓拿这两样当菜吃，所以‘藜藿之辈’也代指穷苦老百姓。”

　　唯唯眼珠子转了转，坏笑道：“那为啥不吃野豌豆？”

　　李君阁翻着白眼：“考我是吧？野豌豆那有另一个名字了，叫‘薇’，诗经里有一首叫《采薇》，伯夷叔齐老哥俩在商朝灭亡后不食周粟，跑去首

山吃这个，结果这玩意儿花果期有毒，也不知道伯夷叔齐到底是饿死的还是被毒死的。”

　　唯唯惊讶道：“哎呀啥都能说出道道来，二皮你可以哟！”

　　李君阁笑道：“嘿嘿，这方面想难道我，你还差点火候。不过秦以前时候的老百姓是真可怜，现在我们常用的蔬菜，大部分是外来物种，连大白菜都是到了唐宋才用几种芥菜杂

培育出来的。哟你看，这里又有一种野菜。”

　　地一株贴地而生的草，叶子摊得很开，像一株摊开叶子的小青笋，被用剪刀将叶子剪出很多三角形的缺口。

　　李君阁说道：“这也是《诗经》里出现过的老品种了，叫荠菜，‘谁谓荼苦，其甘如荠’，意思是谁说荼菜苦呀，只要我喜欢，吃起来像荠菜一样甘甜。说明荠菜很好吃哟！”

　　唯唯说道：“是吗？那我们多采点！”

　　李君阁眼珠子直转，说道：“今晚吃腊

野蒜炒刺老包，笋丁香肠烙大饼，你是东北人，要是你把大饼的活包了，我给你用荠菜做一道‘百岁羹’，怎么样？！”

　　唯唯笑道：“好啊！烙大饼我可厉害了！你这百岁羹很难做吧？听着名字很厉害的样子！”

　　李君阁得意非常：“那是，这道菜，现在知道这名儿的都少得很，更别说做了！”

　　采了一大包灰灰菜和荠菜回到营地，李君阁先将各

菜蔬拿到溪边淘洗干净，然后回来，摸出两

香肠和几

箐竹笋一起切成碎丁，取出面粉交给唯唯一起和成面糊炸饼。

　　自己这边取了一些肥腊

，切成小丁下油锅炸成油渣，然后将油渣捞起来，倒入刺老包，野蒜末，爆炒后将油渣倒进去翻匀，然后又炒了一份清炒灰灰菜，再将荠菜切碎，优哉游哉地等唯唯烙过了。

　　唯唯忙得

头大汗，对李君阁说道：“咦？你不是要做百岁羹吗？怎么还闲下来了？”

　　李君阁笑眯眯地说道：“不急不急，等你将饼烙好再做也不迟，这百岁羹啊，要现做现吃，吃的是一个鲜劲！”

　　唯唯好不容易才将大饼烙好，兴致

地过来看李君阁做百岁羹。

　　李君阁提前烧好了一锅水，又调了一碗淀粉水，对唯唯说道：“看好了啊，这百岁羹来得可快！”

　　说完将荠菜叶子丢进锅里搅了几下，然后加了点盐提味，再将淀粉水倒进去，把一锅汤变成糊糊，滴一些香油，两手一摊道：“完成！翠绿翠绿的，好不好看？”

　　这下把唯唯气坏了：“什么‘百岁羹’！你是想骗我干活！这是一锅子荠菜糊糊！”

　　李君阁哈哈大笑说道：“现在才明白，晚了！”说完提起虾笼跑。

　　气得唯唯在后边追：“你给我站住！气死我了！什么鬼百岁羹！你是一个大骗子！”

　　李君阁边跑边笑：“别追别追，我去下虾笼，晚再给你炸点小鱼算赔罪…”

　　来到一处腐烂的树

下，掘出了一堆蚯蚓扔虾笼里边下到溪水深处，洗干净双手回到营地，大家一起开始吃晚饭。

　　李教授将大饼卷成一个漏

状，往饼里加了些腊

渣炒刺老包，嚼了一口说道：“嗯，这过不错，唯唯东北烙饼的手艺太

了！”

　　李君阁笑道：“东北大饼百岁羹，绝配！”

　　唯唯又要抓狂了：“荠菜糊糊！荠菜糊糊荠菜糊糊！”

　　丁教授哈哈大笑：“刚刚听你们俩闹腾，皮娃你也是，荠菜糊糊荠菜糊糊嘛，还整这么个名儿！”

　　李君阁撞天叫屈：“丁教授，我可真没骗她啊！这是正宗的‘百岁羹’哟！宋代陶谷的《清异录》有记载，‘俗号荠为百岁羹，言至贫亦可具，虽百岁可长享也。’”

　　说完又道：“不过意思是说荠菜这玩意儿到处都是，是你穷到没法再穷，也保你一百年都还有荠菜羹可以吃，可不是吃了它可以活一百岁的意思，是唯唯自己

劈叉了！”

　　一群人听李君阁还引经据典，都笑得不行了。

　　吃过饭，见时间差不多了，李君阁来到溪边，将虾笼起了起来。

　　里边已经有了很多小鱼小虾，大约有一斤左右。

　　不过山溪里的鱼虾都很小，大的也才小指长。

　　不过小鱼有小鱼的做法，重新放下虾笼，将鱼虾拎回营地，李君阁另外单围起一个火塘，从原来的火塘里取出一些红红的木炭放进去，盖一层柴灰，将平底锅悬在边，锅里铺指头厚一层干草杆，这才将小鱼小虾在边均匀地铺了一层。

　　今晚可不能随便睡觉了，进入原始森林的范围，基本的警惕

必须得有，于是跟猎户叔约好一人守半夜，一人守下半夜。

　　临睡前，远处山响起了几声“嗷呜嗷呜”的野物叫唤声。

　　猎户叔安慰科研三人组道：“这是红

狗们在集合，准备出猎了，它们怕火，有皮娃跟我照看着，没事，你们放心睡！”

　　众人都睡了，李君阁端着

来到火堆旁，添柴，背向火堆，守护着营地。

　　由于是科学考察，害怕惊扰了动物不利于观察，这次没将白大它们带出来，只能靠人来守夜了。

　　而且守夜必须背着火，因为眼睛从亮处突然移到暗处，会有一个适应过程，在这个过程里看不清东西。

　　而且野物怕火，不会越过火堆来袭击，因此背着火堆，后背是安全的。　ｗＷW.ａＧｕXｓｗ.Ｃoｍ

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第三百一十八章百岁羹　　老李也看到了，说道：“真是珙桐！又是一种活化石！” 　　说完对唯唯解释道：“这树可白鹇还珍贵！跟桫椤一样属于国家八种一级保护植物之一。属于距今六千万年前新生代第三纪的遗存，也有‘植物大熊猫’的称号。” 　　猎户叔说道：“现在鸽子树的花才刚刚起点点，等再过半个月，盛花期的时候那才叫一个漂亮，好像树都停了白鸽子，我们都叫它‘鸽子树’。” 　　唯唯眼里又开始冒星星了：“那我拍到了珙桐树的白鹇，一级保护植物栖息着二级保护动物，呵呵呵，这不是又可以给BBc投稿了，哎呀再这样下去我真的会骄傲的…” 　　一行人都是哈哈大笑。　　接着往走，话题离不开白鹇和珙桐了。李君阁问丁教授：“桫椤跟珙桐，应该是桫椤更早在地球出现吧？” 　　丁教授点头：“桫椤是蕨类，蕨类植物是除真菌外最早出现在陆地的植物，桫椤的繁盛期在一亿八千万年前，跟恐龙同一时代，珙桐早多了。” 　　“不过两种树都遭遇过第四纪冰川的侵袭，第四纪冰川灭绝了当时地球大多数的动植物，这两种能保存至今，实在是不容易。” 　　说到这里丁教授又笑了：“其实我们国家对珍稀植物的保护不像外界理解的那样很糟糕，某些方面来说还给力！如水杉，从刚发现的时候才几棵，到现在变成普通行道树，板材树，造纸树，以后有人再提这个，你们可以用水杉给他们怼回去！” 　　老李哈哈大笑：“老丁你别说嘴了，这玩意儿还没从濒危物种红色名录下来呢，还需要继续努力才行！” 　　走过午，几人开始寻找食物，准备晚饭。　　唯唯啧啧称说道：“这才第四天，我们这一路走来，野菜都吃了十好几种了吧？” 　　李君阁说道：“春天的蜀州，那野菜实在不要太多，除了地的，树也不少，看，那边有一种。” 　　唯唯一眼望去，一株不高的植物长出了红绿的芽，不由得拍掌叫起来：“椿芽！” 　　这下把药师叔笑得打跌：“看清楚，树全是刺，那是刺老包！” 　　李君阁也笑了：“这玩意儿又叫‘鸟不落’，是因为它面全是大大小小的刺，底下有几片大芽叶包着，所以叫老包，跟椿芽不是一回事。” 　　取刺老包有窍门，李君阁把两黄荆的头用绳子系，然后伸树将绳子挂刺老包，再将子并拢转动，绳子车紧后便将刺老包从树切了下来，不用手摘，以免被刺到。　　唯唯嘻嘻哈哈地将掉一地的刺老包捡起来，扔篾匠叔的背篓里。　　经过一片箐竹林时，李君阁又停下来掘了几笋。　　出了竹林，来到山溪边一片草地，猎户叔说道：“今天第一天爬坡，大家都累着了，我们早点歇吧。” 　　唯唯将包放下，对李君阁说道：“我们今晚吃这些个刺老包啊？” 　　李君阁说道：“这草地野菜遍地都是，只不过你不认识它罢了，要不唯唯跟我来吧，我们去挖野菜。” 　　两人在草地走了一会，李君阁指着地一丛植物说道：“看，这个能吃。” 　　唯唯拨了一下叶子：“呀，叶子后面是灰。” 　　李君阁笑道：“对了，这菜叫‘灰灰菜’，不过不能小瞧它哟，别看现在是野菜，古时候的人可是当做主要食用蔬菜吃的，有个古名叫‘藜’！其芽部分则叫‘莱’，《诗经》里说过‘南山有台，北山又莱，乐只君子，邦家之基。’《韩非子》里又有‘尧王天下也，粝粢之食，藜藿之羹’，意思是尧做天下之王的时候，也只能吃着糙饭，喝野菜汤。” 　　唯唯说道：“藜是灰灰菜，那藿又是啥？” 　　李君阁说道：“藿是鹿藿，是野大豆，古时候穷老百姓拿这两样当菜吃，所以‘藜藿之辈’也代指穷苦老百姓。” 　　唯唯眼珠子转了转，坏笑道：“那为啥不吃野豌豆？” 　　李君阁翻着白眼：“考我是吧？野豌豆那有另一个名字了，叫‘薇’，诗经里有一首叫《采薇》，伯夷叔齐老哥俩在商朝灭亡后不食周粟，跑去首山吃这个，结果这玩意儿花果期有毒，也不知道伯夷叔齐到底是饿死的还是被毒死的。” 　　唯唯惊讶道：“哎呀啥都能说出道道来，二皮你可以哟！” 　　李君阁笑道：“嘿嘿，这方面想难道我，你还差点火候。不过秦以前时候的老百姓是真可怜，现在我们常用的蔬菜，大部分是外来物种，连大白菜都是到了唐宋才用几种芥菜杂培育出来的。哟你看，这里又有一种野菜。” 　　地一株贴地而生的草，叶子摊得很开，像一株摊开叶子的小青笋，被用剪刀将叶子剪出很多三角形的缺口。　　李君阁说道：“这也是《诗经》里出现过的老品种了，叫荠菜，‘谁谓荼苦，其甘如荠’，意思是谁说荼菜苦呀，只要我喜欢，吃起来像荠菜一样甘甜。说明荠菜很好吃哟！” 　　唯唯说道：“是吗？那我们多采点！” 　　李君阁眼珠子直转，说道：“今晚吃腊野蒜炒刺老包，笋丁香肠烙大饼，你是东北人，要是你把大饼的活包了，我给你用荠菜做一道‘百岁羹’，怎么样？！” 　　唯唯笑道：“好啊！烙大饼我可厉害了！你这百岁羹很难做吧？听着名字很厉害的样子！” 　　李君阁得意非常：“那是，这道菜，现在知道这名儿的都少得很，更别说做了！” 　　采了一大包灰灰菜和荠菜回到营地，李君阁先将各菜蔬拿到溪边淘洗干净，然后回来，摸出两香肠和几箐竹笋一起切成碎丁，取出面粉交给唯唯一起和成面糊炸饼。　　自己这边取了一些肥腊，切成小丁下油锅炸成油渣，然后将油渣捞起来，倒入刺老包，野蒜末，爆炒后将油渣倒进去翻匀，然后又炒了一份清炒灰灰菜，再将荠菜切碎，优哉游哉地等唯唯烙过了。　　唯唯忙得头大汗，对李君阁说道：“咦？你不是要做百岁羹吗？怎么还闲下来了？” 　　李君阁笑眯眯地说道：“不急不急，等你将饼烙好再做也不迟，这百岁羹啊，要现做现吃，吃的是一个鲜劲！” 　　唯唯好不容易才将大饼烙好，兴致地过来看李君阁做百岁羹。　　李君阁提前烧好了一锅水，又调了一碗淀粉水，对唯唯说道：“看好了啊，这百岁羹来得可快！” 　　说完将荠菜叶子丢进锅里搅了几下，然后加了点盐提味，再将淀粉水倒进去，把一锅汤变成糊糊，滴一些香油，两手一摊道：“完成！翠绿翠绿的，好不好看？” 　　这下把唯唯气坏了：“什么‘百岁羹’！你是想骗我干活！这是一锅子荠菜糊糊！” 　　李君阁哈哈大笑说道：“现在才明白，晚了！”说完提起虾笼跑。　　气得唯唯在后边追：“你给我站住！气死我了！什么鬼百岁羹！你是一个大骗子！” 　　李君阁边跑边笑：“别追别追，我去下虾笼，晚再给你炸点小鱼算赔罪…” 　　来到一处腐烂的树下，掘出了一堆蚯蚓扔虾笼里边下到溪水深处，洗干净双手回到营地，大家一起开始吃晚饭。　　李教授将大饼卷成一个漏状，往饼里加了些腊渣炒刺老包，嚼了一口说道：“嗯，这过不错，唯唯东北烙饼的手艺太了！” 　　李君阁笑道：“东北大饼百岁羹，绝配！” 　　唯唯又要抓狂了：“荠菜糊糊！荠菜糊糊荠菜糊糊！” 　　丁教授哈哈大笑：“刚刚听你们俩闹腾，皮娃你也是，荠菜糊糊荠菜糊糊嘛，还整这么个名儿！” 　　李君阁撞天叫屈：“丁教授，我可真没骗她啊！这是正宗的‘百岁羹’哟！宋代陶谷的《清异录》有记载，‘俗号荠为百岁羹，言至贫亦可具，虽百岁可长享也。’” 　　说完又道：“不过意思是说荠菜这玩意儿到处都是，是你穷到没法再穷，也保你一百年都还有荠菜羹可以吃，可不是吃了它可以活一百岁的意思，是唯唯自己劈叉了！” 　　一群人听李君阁还引经据典，都笑得不行了。　　吃过饭，见时间差不多了，李君阁来到溪边，将虾笼起了起来。　　里边已经有了很多小鱼小虾，大约有一斤左右。　　不过山溪里的鱼虾都很小，大的也才小指长。　　不过小鱼有小鱼的做法，重新放下虾笼，将鱼虾拎回营地，李君阁另外单围起一个火塘，从原来的火塘里取出一些红红的木炭放进去，盖一层柴灰，将平底锅悬在边，锅里铺指头厚一层干草杆，这才将小鱼小虾在边均匀地铺了一层。　　今晚可不能随便睡觉了，进入原始森林的范围，基本的警惕必须得有，于是跟猎户叔约好一人守半夜，一人守下半夜。　　临睡前，远处山响起了几声“嗷呜嗷呜”的野物叫唤声。　　猎户叔安慰科研三人组道：“这是红狗们在集合，准备出猎了，它们怕火，有皮娃跟我照看着，没事，你们放心睡！” 　　众人都睡了，李君阁端着来到火堆旁，添柴，背向火堆，守护着营地。　　由于是科学考察，害怕惊扰了动物不利于观察，这次没将白大它们带出来，只能靠人来守夜了。　　而且守夜必须背着火，因为眼睛从亮处突然移到暗处，会有一个适应过程，在这个过程里看不清东西。　　而且野物怕火，不会越过火堆来袭击，因此背着火堆，后背是安全的。　ｗＷW.ａＧｕXｓｗ.Ｃoｍ