重生日本当厨神,第745章：战鼓擂下_第745章：战鼓擂（下）

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书号:46653 时间:2018/8/4 字数:3330

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　　夏羽微微睁大眼睛。

　　那个牛

、蛋黄混合的透明玻璃小碗，雷哲也没用打蛋器肆意搅动，可不需外力，

体自身居然产生了不可名状的运动。

　　咕噜，咕噜。

　　牛

不仅没冲淡蛋黄的

泽，少许白汁，反而将金黄衬托的更加圣洁。

　　于是，运动中产生气泡，碗里一朵又一朵气泡冒起，破碎。

　　这一幕，赫然像极了地底熔岩在翻腾，灿烂而予人危险气息。甚至，凝若实质的热气形成

，呼啦涌出，评审席首当其冲，七位评审齐齐动容。

　　“哈——”一个顽皮笑声，安德莉亚故意大声说“表演开始了！看好喽！”

　　凯瑟琳难得搭腔：“这才是食霸麟厨的演绎！”

　　另一头。

　　爱丽丝、绘里奈姐妹皆张开嘴巴，玉川姐妹亦是差不多反应。

　　蛋清和柠檬汁混合产生雾气倒也罢了，若有若无，但这牛

、蛋黄的反应未免太

烈。忽然，玉川美纱白皙额头渗出热汗，脸颊也被烫的发红，似在竭力忍耐热辣之味的形象，喃喃地说：“我听到了…听到了火山

发！”

　　“天空下起熔岩之雨，好恐怖，灭世的景象，红色的天空有一双巨大的独眼…”玉川美纱身子一抖，脸孔有恐惧“眼睛在注视着我们！”

　　这是她的‘超听觉’，所捕捉到的料理画面。

　　旁边，玉川绫香则凝重地道：“恶魔从熔岩中走出…”

　　她隐隐见到五头巨鸟在欺凌大地。

　　屋子鸦雀无声。

　　某种意义上，食霸麟厨，比王道麟厨更为神秘，为何这么说？因为就算igo机构，内部系统也没有食霸麟厨完整的食戟录像。

　　任由两个透明碗发生反应，雷哲就站着，面沉似水，不见喜怒。

　　渐渐地，蛋香、

香和柠檬汁，各自在空气中，进行自己的风味独奏。

　　“全是极致的食材之味！”

　　堂岛银心下震动，对才波城一郎低声问：“城一郎，你曾经在北美游历，对这些食霸麟厨的厨艺，多少有点了解吧？”

　　才波城一郎点点头：“我们是掌御虚幻超幻想的厨师，他们是写实追求食材极限的厨师。”

　　幻想。

　　写实。

　　一个用“食义”一个用实际存在的幻想食材。

　　在麟这条路，王道、食霸如此泾渭分明。

　　大概5分钟后。

　　“嗡！”

　　屋内空气居然产生震颤，蛋香、

香和柠檬汁，由独奏趋于重合，变成了洪亮的

响和鸣。

　　“啊——”

　　“闭上耳朵！”

　　玉川美纱似预感到什么，匆忙惊呼，就捂紧双耳像是躲避炮仗。

　　但除了玉川姐妹，屋内众人毫无应对。

　　一声唳叫，俨如晴天惊雷。

　　屋内情景就此定格，足足过了一分钟，才有巨头

冷汗惊醒：“你们听到了吗？”

　　“废话！”

　　“是真实的声音，还是…”

　　“为什么会有声音呢“食义”麟菜品有声音，难道食霸麟菜品也有声音？”

　　听着屋内

言语，凯瑟琳、安德莉亚对视，彼此目中都有一丝玩味。

　　这群所谓的王道厨师，果然落伍了！

　　安德莉亚心中如此窃笑。

　　“声音”可不止王道菜品有，食霸菜品一样不缺。这是王道菜品蕴含“食义”的直接体现，相对的，趋于完成的食霸麟菜品，美食细胞真正被厨师驾驭，附着于食物时，所谓的“声音”就被一群观众听到了。

　　那是五头鸟细胞被唤醒，真实存在的唳叫啊。

　　“成功！”

　　雷哲定睛看桌上的两个碗，嘴泛自信笑容。

　　

忌鸟蛋？

　　十分抱歉，同时用几种

忌食材攻伐，在顶尖食霸特厨看来无比棘手的“驾驭”在雷哲这里，显得如此简单。

　　察觉到对面

头小子投来的紧张目光，雷哲暗暗冷哼：“牛

，柠檬汁，还有…”

　　扫一眼已经冒热气盖子震颤的锅子“还有番茄！”

　　“

忌三合一，三味一体，构成绝对牢固的锁头，将这五头鸟之蛋

忌蛋

所谓的原始、野

牢牢压制住，‘三味一体’才是我这门食谱的真正核心，蛋

只是表面上蛊惑舌头的伪核心！”

　　更多的，雷哲没有向众巨头解释的必要。

　　食客只管好吃、给予好评就行了！

　　雷哲没多停顿，找来一个大号调理盆，将反应完毕的蛋黄、蛋清

体，全部倾倒，于是蛋

重新聚合，这会雷哲动作柔缓的，让

体充分混杂，大概一两分钟，就得到

一盆子的淡黄

粘稠糊状物。

　　往灶台架上平底锅，食用油抹锅底，雷哲所用油脂也是自带的，颜色金黄，质地细腻若绸缎，倒出来，味道竟自带芬芳幽香，似花

一般，屋内不少人微微

变，认得这种油脂。

　　“我没记错的话，薙切蓟曾在札幌食戟上，用过这种油脂吧？”堂岛银失声道。

　　“绝对是！”才波城一郎目中隐有惊讶。

　　担当司仪的神原部长，上前一步问：“雷哲主厨，能稍微解释吗？”

　　雷哲动作一顿“这是“完美油””

　　“完美油？”

　　“对，一种百用的天然油脂，

忌级别，最早是薙切蓟发现的，但唯一产地已经被我们控制。”雷哲淡淡地回答。

　　安德莉亚闻言，脸有嫉妒道：“真不知道薙切蓟那家伙在哪寻获这种

忌油脂的！”

　　众人没来得及多讨论，抹油的平底锅，被灶火加热，那一缕油脂幽香更

人。

　　就以平底锅，加热蛋清蛋黄糊状物。

　　技巧，像是煎饼，倒进去一些糊状物，以木质锅铲推平，看到糊状物蓬松起来时，雷哲就将蛋饼铲起，盘子装，放进微波炉。

　　如此循环。

　　一片又一片蛋饼进微波炉。

　　“叮！”

　　数分钟后，第一片蛋饼出炉，当微波炉打开那刻，空气都因为浓郁似实质的香气，变得迟缓凝滞般。

　　对折食物成品，淋上一直在熬煮的番茄酱汁。

　　雷哲陆续将几个盘子端上评审桌“尝尝吧！这是我个人独家特制的舒芙蕾欧姆蛋！”

　　舒芙蕾欧姆蛋？

　　评审席，七位跪坐的评审，一致颔首。

　　实际上雷哲的作品并不难猜，见他用牛

拌蛋黄，柠檬汁混合蛋清，在座九成的巨头，第一时间，都对雷哲的食谱有了判断。

　　“舒芙蕾”指法式料理技法，翻译成蛋

酥毫无问题。

　　简单概括，舒芙蕾这种技法，就是运用蛋白变化，使得食物变蓬松、膨