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阿姑小说网 > 重生小说 > 重生日本当厨神  作者:千回转z 书号:46653  时间:2018/8/4  字数:2975 
上一章   第290章:不同了    下一章 ( → )
  薙切绘里奈赶回厨房,恰好碰到从外而回的夏羽。

  夏羽回本店拿了一些材料,装在篮子里。

  引起绘里奈好奇的是,夏羽右手拿篮子,左手则提着一小袋面粉。

  面点的主食材,就是面粉。

  面粉又分为低筋粉、中筋粉和高筋粉,对于经过专业培训的绘里奈来说,只要知道夏羽用到哪种面粉,就可大致推测出他要做什么料理了。

  低筋粉,做蛋糕、饼干以及蛋挞。

  中筋面粉则多用在中式点心的制作上,如包子、馒头、饺子和面条。

  高筋粉适合做面皮,比如起酥派皮,千层酥。

  薙切绘里奈没说话,跟在夏羽股后,一直到厨房,就一瞬不瞬盯住他,看着他把面粉倒在一个大盆子里。

  “中筋粉?”

  盆子里的面粉,呈白色,绘里奈一下子就确定了面粉的类型,心中忍不住想道:“他果然要做中式面点么…”

  悄悄松了口气。

  既然是中式面点,那便回归夏羽的老本行,应该不会出大问题。

  但夏羽只是把面粉倒出来而已,并未加水和面,而是扭头继续烹制客人点到的菜肴。

  时间一点一点流逝。

  晚上九点,距离审查结束,只有3个小时了,薙切绘里奈终于沉不住气,在空档期揪住夏羽问道:“你还没构思好自己的食谱吗?”

  事实上,夏羽正在“构思”

  见他没回答,绘里奈扯了扯他手臂,夏羽像是个梦游者,突然醒过来。

  “喂喂!”

  夏羽无奈了,好不容易抓住时间到厨神空间练手,这小妮子怎么突然变得烦人起来了。他哭笑不得,指了指自己的脑门,道:“绘里奈大小姐,我在思考,能不能别打扰我?”

  ‘神之舌’立刻松手,嘴嗫嚅,抱歉的话因为傲娇终于没出口。

  这时,小林龙胆从店面小跑而来,脸上写着惊惶。

  “夏、夏讲师,大事不好了!”

  这位爱吃零食,古灵怪的第二席,此刻用焦急的语气道:“昨天那个‘食之恶魔’又来了!”

  “谁?!”

  夏羽、绘里奈和凉子丽娜齐齐扭头盯住他。

  小林龙胆急道:“就是那个马斯!”

  嘶。

  绘里奈忍不住了口凉气。本来形势就大大不妙,那个家伙再来添的话,这审查干脆直接判为不合格好了,不用徒劳挣扎。

  ‘神之舌’心中对马斯的怨念,一下子上升到仇恨程度。

  “他来砸场子的吗?”凉子丽娜同样面

  “不、不是!”小林龙胆摆手道:“一已经把他带到1号包间,和神原部长、玉川知事共用一个包间了。”

  “原来他是过来用餐的啊…”一个含笑的声音,在紧张氛围中,无比突兀。

  夏羽倒是最轻松那个。

  “怎么?”

  见三人皆面带不解之看来,夏羽耸肩“来就来呗,送上门的生意哪有不做的道理。龙胆,你去结账,就说我给他做一份特别私人定制的海鲜饭。”

  “只是一份吗?而且…又是海鲜饭?”

  几人茫然中,夏羽已经掉头去准备食材了。

  “收多少钱?”小林龙胆问。

  “让他照自己的心意给。”

  夏羽随口一说。

  烹制一份海鲜饭,同时处理其他客人的单子,又在不知不觉间耗去一个小时。

  “绘里奈,你亲自把海鲜饭端过去。”夏羽转身,看了眼炭炉上的锡纸袋,并且把一份刚刚炒好的青江菜装盘,终于可以松口气了。

  现在是晚上十点。

  用餐高峰期已经过去,排不上队的客人,肯定早就离去了。

  夏羽不用上网,都知道网络上肯定是骂声一片,那些美食媒体为了蹭热度,说不定还是风的引领者。

  一句话,受得了多大的赞誉,就要经得住多大的诋毁。

  论服务夏氏分店的确不行。

  论环境,也只是标准线以上,远远称不上优秀。

  但紧守“食物”这一点,对夏羽来说就足够了。

  什么,餐厅评级?

  夏羽已经很久没去考虑什么评级了,本店评级停在二星,分店新开,干脆就是零星级的,但这妨碍马斯、堂岛银、神原正人这些巨头,对食物赞不绝口了吗?

  等他到特级,名誉霓虹的时候,不用什么餐厅评级,本店、分店乃至未来的商店街,照样宾客如云。

  这就是名气效应!

  没有解下围裙,夏羽终于面向放置面粉的厨台,深深地了口气,打算再用1个小时,沟通厨神空间,练练手。

  深夜11点到12点再真正动手面条。

  但是,在这之前,一些准备工作要进行了,否则时间不够。

  熬汤!

  取猪大腿骨、骨架,过热水后,仔细洗净,两者一起投进大锅里,开猛火。

  同时,夏羽取来一大一小的白色麻布袋。

  小的麻布袋,往里面填充香料,花椒、草果、桂、胡椒、寇、干姜皮、小茴香,等等。

  具体香料的剂量、比例,夏羽并不是严格依照食谱,而是用【香料不等式】悄悄的优化计算了,但又力求原汁原味。总之就是靠自己的实际经验拿捏细节。

  大的麻布袋,则装进卷心菜叶、葱段、洋葱、胡萝卜、玉米、大蒜等,这些当然都是经过处理了的,切段或切块,放在烫头里熬煮。

  到这,夏羽脑中的食谱,就出现分歧了。

  一种面需要原汁原味的浓汤,另一种则需要强烈的海鲜风味。

  所以么,夏羽不打算往里添加任何东西了,先把汤头煮出来,再分别进行后续的步骤。

  …

  砰!拉开包厢半透明的纸拉门,薙切绘里奈手端托盘,盘子上是一袋散发热气的海鲜饭。

  马斯、神原正人和玉川百合子正在闲聊。

  东京市长是一位中年女,岁数和神原正人差不多,驻颜有术,风韵犹存。

  “绘里奈!”

  玉川百合子向‘神之舌’亲切地招招手。

  “玉川阿姨。”

  薙切绘里奈恭恭敬敬的盘坐。

  马斯则是拿过锡纸袋,一边揭开封口的胶带,一边好奇说:

  “又是海鲜饭。今天的海鲜饭,与昨天的,难道有什么不同之处吗?”

  语落,袋口就松开了。

  依旧是冷热替的气息滚滚涌出。

  马斯面色微变,一开始的轻松、好奇表情,不翼而飞,变成了一种深沉的凝重。

  他没有立即下勺,而是目醉的,小心地进一缕味道。

  然而就是这么一小口气味,就令他瞳孔涣散。

  “不同了!”

  仿佛梦呓,马斯都不知道自己在呢喃说着什么。  wWW.aGuXsw.Com
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